年間を通し出荷量が非常に少ないため貴重といわれている和牛の牝牛。和牛ならではの美しいサシと、甘みのあるやわらかな香りを楽しめ、脂、肉質は共にきめ細かく、やさしい甘みと上品な味わいが特徴です。
また、去勢牛に比べ脂の融点が低く、口に入れるとさらりと溶け出します。そのため、とろけるような舌触りと、肉本来の風味を楽しむことができ霜降り肉でもしつこさを感じることなく召し上がっていただけるのが、美味しさの理由です。
牝牛こそ、これまでの焼肉の概念を覆す”究極に旨い肉”なのです。
店長おすすめ肉の盛り合わせもご用意しております。
美味しい部位を少しずつ召し上がりたい方にも人気です。
贅沢な厚切りサーロイン。
【生醤油】
濃厚な旨味の霜降り肉。
【にんにく醤油】
大トロ部分の霜降り肉。
【ワサビ醤油】
風味を味わう赤身肉。
【塩】
※メニューは一例です。また、店内には黒板メニュー(希少部位)もございます。
お肉を焼いている間に・・・
お酒との相性抜群の一品メニューもご用意。
お野菜から海鮮、〆のメニューまで
幅広くございます。
各種、豊富に取り揃えております。